Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 27
Tümü (27)
SCI-E, SSCI, AHCI (6)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (8)
ESCI (2)
Scopus (9)
TRDizin (12)
Diğer Yayınlar (6)

1. Production of lor cheese from microbial transglutaminase enzyme treated whey

Karabağ F. Z., ŞANLIDERE ALOĞLU H., KOPUK B.
International Dairy Journal , cilt.179, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2. Powder production optimization and characterization of oak honey: An alternative sweetener

KAYNARCA G. B., YANARDAĞ KARABULUT Ş., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
Powder Technology , cilt.476, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

3. Dondurarak kurutulmuş bal tozu üretimi; fizikokimyasal ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi

YANARDAĞ KARABULUT Ş., KAYNARCA G. B., ŞANLIDERE ALOĞLU H., URAN H.
ENGINEERING SCIENCES , cilt.14, sa.3, 2025 (TRDizin)

4. Kırklareli Üniversitesi Bölgesel Kalkınma Odaklı Misyon Farklılaşması ve İhtisaslaşma Programı Yol Haritası

ŞENGÖRÜR B., ÇAMUR DEMİR M., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖZDEN S., OVACI BEJİ Ç., KEŞKEK KARABULUT Y., et al.
Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi , cilt.11, sa.1, ss.23-55, 2025 (Hakemli Dergi)

5. Usage of Himalayan salt in white cheese production as a brine to improve rheological and sensorial properties

ÖZCAN Y., ŞANLIDERE ALOĞLU H., KARASU S.
Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences , cilt.42, sa.3, ss.814-821, 2024 (ESCI, Scopus) Creative Commons License

6. Extraction and Characterization of Color Substance from Avocado (Persea americana Mill.) Seed

ŞANLIDERE ALOĞLU H., KAYNARCA G. B., URAN H.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.11, sa.11, ss.2072-2079, 2023 (TRDizin)

7. Teff (Eragrostic tef) Ununun Ekmek Üretiminde Kullanımı ve Transglutaminaz Enziminin Üretime Etkisi

ŞANLIDERE ALOĞLU H.
Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi , cilt.7, sa.1, ss.107-121, 2021 (Hakemli Dergi)

8. Determining of some quality properties of sucuks produced by lactulose addition Laktuloz i˙lave edilerek üretilen sucuklarin bazi kalite özelliklerinin belirlenmesi

URAN H., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÇETİN B.
Journal of Tekirdag Agricultural Faculty , cilt.18, sa.1, ss.58-70, 2021 (ESCI, Scopus, TRDizin) Creative Commons License

9. Farklı Starter Kültür Kullanımının Beyaz Peynirlerin Olgunlaşma Süresince Laktoz Değişimlerine Etkisi

ÖZCAN Y., ARTIK N., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi , ss.71-83, 2020 (Hakemli Dergi)

10. Kocayemiş (Dağ Çileği-Arbutus unedo l.) Meyveli Dondurma Üretimi, Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Parametreler Açısından İrdelenmesi

ŞANLIDERE ALOĞLU H., GÖKGÖZ Y., BAYRAKTAR M.
GIDA , cilt.43, ss.1030-1039, 2018 (TRDizin)

11. Probiyotik bakterilerin mikroenkapsülasyonu

URAN H., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÇETİN B.
Mediterranean Agricultural Sciences , cilt.30, sa.2, ss.107-112, 2017 (TRDizin)

12. Laktuloz Eldesi ve Tespit Edilmesinde Kullanılan Yöntemler

ŞANLIDERE ALOĞLU H., URAN H.
Food and Health , cilt.3, sa.1, ss.36-41, 2017 (TRDizin)

13. Gıda İşletmelerinde Kullanılan Suların Gıda Güvenliği Yönünden İncelenmesi

ÇETİN B., ŞANLIDERE ALOĞLU H., URAN H., YANARDAĞ KARABULUT Ş.
AKADEMIK GIDA , cilt.14, sa.4, ss.375-381, 2016 (TRDizin)

14. Assimilation of cholesterol and probiotic characterisation of yeast strains isolated from raw milk and fermented foods

ŞANLIDERE ALOĞLU H., Demir Özer E., ÖNER Z.
International Journal of Dairy Technology , cilt.69, sa.1, ss.63-70, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

15. Investigation of a probiotic yeast as a cholesterol lowering agent on rats fed on a high cholesterol enriched diet Probiyotik mayanın yüksek kolesterol İçeren diyetle beslenen sıçanlarda kolesterolü düşürücü ajan olarak kullanılabilirliğinin araştırılması

ŞANLIDERE ALOĞLU H., Demir Özer E., ÖNER Z., SAVAŞ H. B., UZ E.
Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.21, sa.5, ss.685-689, 2015 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

16. Effects of food based yeast supplementation on oxidative stress in rats fed by high cholesterol diet

SAVAŞ H. B., YÜKSEL Ö., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z., DEMİR ÖZER E., GÜLTEKİN F., et al.
Cell Membranes and Free Radical Research , cilt.5, sa.3, ss.252-255, 2013 (Scopus)

17. The effect of various heat treatments on the antioxidant capacity of milk before and after simulated gastrointestinal digestion

ŞANLIDERE ALOĞLU H.
International Journal of Dairy Technology , cilt.66, sa.2, ss.170-174, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

18. Kalsiyumca Zenginleştirilmiş Keçi Yoğurdunun Özellikleri

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ŞAHİN E., CEBEL T.
Süt Dünyası , cilt.8, sa.42, ss.52-54, 2013 (Hakemli Dergi)

19. The effect of treating goat's milk with transglutaminase on chemical, structural, and sensory properties of labneh

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z.
Small Ruminant Research , cilt.109, sa.1, ss.31-37, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

20. Minci Minzi Peynirinin Özelliklerinin Belirlenmesi

ŞANLIDERE ALOĞLU H., TURHAN KARA İ., ÖNER Z.
GIDA , cilt.37, sa.6, ss.349-354, 2012 (TRDizin)

21. Chemical and Microbiological Properties of Kashar Cheese with Tomato Puree

ÖNER Z., DEMİR ÖZER E., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
AKADEMIK GIDA , cilt.10, sa.2, ss.19-25, 2012 (TRDizin)

22. Yalvaç ta Üretilen Kaymakların Özelliklerinin Belirlenmesi

ÖNER Z., ŞANLIDERE ALOĞLU H., SARIOĞLU T., DEDEBAŞ T.
Süt Dünyası , cilt.5, sa.27, ss.60-63, 2010 (Hakemli Dergi)

23. Peyniraltı Suyu Proteinlerinin Mikroenkapsülasyon Teknolojisinde Kaplama Materyali Olarak Kullanım Olanakları.

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z.
AKADEMIK GIDA , cilt.8, sa.3, ss.38-42, 2010 (Hakemli Dergi)

24. Havza koruma alanlarının yeraltı suyu kirleticilerin taşınımı bakımından değerlendirilmesi

ELÇİ A., Karadaş D., GÜNDÜZ O., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÜNAL D., ÇETİN B., et al.
Su Kaynakları Dergisi , cilt.1, sa.2, ss.69-81, 2009 (Hakemli Dergi)

25. Starter Kültürlerin Mihalıç Peyniri Üretiminde Kullanılması

ÖNER Z., KARAHAN A. G., ŞANLIDERE ALOĞLU H., BAŞYİĞİT KILIÇ G.
Hasad Gıda , cilt.24, sa.280, ss.38-43, 2008 (Hakemli Dergi)

26. Süt Ürünlerinde Bulunan Biyoaktif Peptidler ve Fonksiyonları

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z.
GIDA , cilt.31, sa.6, ss.311-317, 2006 (TRDizin)

27. Starter Kültür Kullanılarak Yapılan Tulum Peynirlerinin Bazı Özellikleri

ÖNER Z., KARAHAN A. G., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
GIDA , cilt.30, sa.1, ss.57-62, 2005 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 72

1. Determination of Fatty Acid Profiles in Sunflower oil by GC-MS

ÖZCAN B. E., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÇETİN B., URAN H., GÜNEŞ R., KURNAZ YETİM N., et al.
VII. Eser Analiz Kongresi, Pamukkale, Türkiye, 16 - 19 Nisan 2026, (Özet Bildiri)

2. ARONYA VE MEŞE BALINDA TERPENİK PROFİLİN HS-GC-MS VE GC-MS KARŞILAŞTIRILMASI

ÖZCAN B. E., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÇETİN B., URAN H., GÜNEŞ R., KURNAZ YETİM N., et al.
18. Ulusal Spektroskopi Kongresi, Ankara, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2026, (Özet Bildiri)

3. Effect of Chia Seeds (Salvia hispanica L.) on the Physicochemical and Functional Properties of Whey-Based Pudding

AĞCA KÜÇÜKAYDIN H. G., USAL M., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
2ⁿᵈ International Food Innovation and Sustainability Congress, Türkiye, 07 Mayıs 2026, (Özet Bildiri)

4. Determination of Aroma Compounds in Sunflower and Olive Oils by HS-GC-MS

ÖZCAN B. E., KOPUK B., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÇETİN B., URAN H., GÜNEŞ R., et al.
6th INTERNATIONAL CONGRESS on ANALYTICAL and BIOANALYTICAL CHEMISTRY, Antalya, Türkiye, 26 - 29 Mart 2026, (Özet Bildiri)

5. Determination of Aroma Compounds in Sunflower and Oils by HS-GC-MS

ÖZCAN B. E., KOPUK B., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÇETİN B., URAN H., GÜNEŞ R., et al.
6th International Congress on Analytical and Bioanalytical Chemistry (6th ICABC 2026), Antalya, Türkiye, 26 - 29 Mart 2026, (Özet Bildiri)

6. A2 MILK: PHYSICOCHEMICAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES AND EFFECTS ON HUMAN HEALTH

SENDİR C. O., ÖZCAN B. E., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
4. ULUSLARARASI AVRASYA BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR VE İNOVASYON KONGRESİ, Ankara, Türkiye, 27 - 28 Şubat 2026, ss.222-230, (Tam Metin Bildiri)

7. Alternatif Bir Biyoaktif Bileşen Kaynağı Olarak Arı Ekmeği: Ultrason Destekli Enzimatik Ekstraksiyon Sürecinin Optimizasyonu

YANARDAĞ KARABULUT Ş., GÜLEÇ H. A., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
Türkiye 15. Gıda Kongresi, Sakarya, Türkiye, 8 - 10 Ekim 2025, (Özet Bildiri)

8. Sıvı Süt Kremasının Arı Sütü ile Zenginleştirilip Püskürtmeli Kurutucuda Kurutulması

YANARDAĞ KARABULUT Ş., KAYNARCA G. B., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
15. Gıda Kongresi, Sakarya, Türkiye, 08 Ekim 2025, (Özet Bildiri)

9. Arı Ekmeğinin Ultrason Destekli Enzimatik Ekstraksiyonunun Optimizasyonu

YANARDAĞ KARABULUT Ş., GÜLEÇ H. A., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
Türkiye 15. Gıda Kongresi, Sakarya, Türkiye, 08 Ekim 2025, (Özet Bildiri)

10. An Alternative Natural Preservative For Food Industry: Bee Bread.

YANARDAĞ KARABULUT Ş., GÜLEÇ H. A., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
5th International Natural Science, Engineering and Materials Technology Conference, Kırklareli, Türkiye, 18 Eylül 2025, (Tam Metin Bildiri)

11. INVESTIGATING THE POTENTIAL OF EGGPLANT STALK AS A VALUE-ADDED PRODUCT

SENDİR C. O., ÖZCAN B. E., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
INTERNATIONAL CONGRESS ON SCIENTIFIC AND ACADEMIC RESEARCH, Albany, Avustralya, 24 Mayıs 2025, (Özet Bildiri)

12. Optimization Of Geographically Indicated Oak Honey Powder In A Spray Dryer

KAYNARCA G. B., YANARDAĞ KARABULUT Ş., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
4 th International Natural Science, Engineering and Material Technologies Conference, Kırklareli, Türkiye, 12 - 14 Eylül 2024, (Özet Bildiri)

13. Production and Optimization of Geographically Indicated Oak Honey Powder In A Spray Dryer

KAYNARCA G. B., YANARDAĞ KARABULUT Ş., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
4th International Natural Science, Engineering and Material Technologies Conference, Kırklareli, Türkiye, 12 - 14 Eylül 2024, (Özet Bildiri)

14. Health Benefits Of Chia Seed (Salvia Hispanica L.) and Evaluation of Its Use In Food Industry

USAL M., AĞCA KÜÇÜKAYDIN H. G., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
4th International Natural Science, Engineering and Material Technologies Conference, Kırklareli, Türkiye, 12 - 14 Eylül 2024, (Özet Bildiri)

15. Hardaliye ve Aronya Örneklerindeki Aroma Bileşiklerinin Kromatografik Olarak Belirlenmesi

KOPUK B., KARADAŞ KONUK Ö., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÇETİN B., URAN H., KURNAZ YETİM N., et al.
VI. ESER ANALİZ KONGRESİ 5-8 EYLÜL 2024, Manisa, Türkiye, 5 - 08 Eylül 2024, (Özet Bildiri)

16. Biological Activities and Food Applications of Polysaccharides from Fruit and Vegetable Wastes

ÖZCAN B. E., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
ANKARA INTERNATIONAL CONGRESS ON SCIENTIFIC RESEARCH-X, Ankara, Türkiye, 25 - 27 Haziran 2024, (Özet Bildiri)

17. Instant Hardaliye Production

YANARDAĞ KARABULUT Ş., URAN H., ŞANLIDERE ALOĞLU H., KAYNARCA G. B.
3rd International Conference on Scientific and Academic Research, Konya, Türkiye, 25 - 26 Aralık 2023, (Özet Bildiri)

18. PRODUCTION AND STANDARDIZATION OF LYOPHILIZED HONEY

KAYNARCA G. B., YANARDAĞ KARABULUT Ş., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
2nd International Natural Science, Engineering and Material Technologies Conference, Kırklareli, Türkiye, 15 - 17 Eylül 2022, (Özet Bildiri)

19. Gıdalarda Bakteriyosin Kullanımı

AĞCA H. G., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
Trakya Üniversiteler Birliği 4. Lisansüstü Öğrenci Kongresi, Türkiye, 14 - 15 Kasım 2019, (Özet Bildiri)

20. Natural Polymer Modified Adsorption for Removal of Heavy Metal Ions

AĞCA H. G., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
IX. International Symposium On Ecology And Environmental Problems (ISEEP 2019), Antalya, Türkiye, 1 - 03 Kasım 2019, (Özet Bildiri)

21. Usage Possibilities of Biosensors in Food Technology

URAN H., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
3rd International Organic Electronic Material Technology Conference, Kırklareli, Türkiye, 22 - 25 Eylül 2018, ss.455-461, (Tam Metin Bildiri)

22. Nanotechnology Applications in Food Packaging

KOCAMAZ B. E., ŞANLIDERE ALOĞLU H., URAN H.
3rd International Conference on Organic Electronic Material Technologies (OEMT 2018), 20 - 22 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri)

23. Bionanocomposite Applications for Cheese Packaging

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖZCAN Y., URAN H.
3rd International Conference on Organic Electronic Material Technologies (OEMT2018), Kırklareli, Türkiye, 20 - 22 Ekim 2018, ss.152, (Özet Bildiri)

24. Fortification of Foods with Encapsulated Iron

KOCAMAZ B. E., ŞANLIDERE ALOĞLU H., SAĞDIÇ O.
8th International Advanced Technologies Symposium, 19 - 22 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

25. Applied Novel Techniques in Extraction of Bioactive Compounds

KOCAMAZ B. E., SAĞDIÇ O., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
8th International Advanced Technologies Symposium, 19 - 22 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

26. Effect on the Rheological Properties of Using Himalayan Salt in White Cheese Production

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖZCAN Y., KARASU S.
8th International Advanced Technologies Symposium, 19 - 22 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

27. Perfecting the Technology of Goat’s Milk Ice Cream withTransglutaminase Enzyme

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖZCAN Y., KARASU S., ÇETİN B., SAĞDIÇ O.
IATS’17 8. Uluslararası İleri Teknolojiler Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 19 - 22 Ekim 2017, ss.108, (Özet Bildiri)

28. Effect of Lactulose Addition on Some Quality Characteristics of Turkish Type Fermented Sausages

URAN H., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÇETİN B.
8th International Advanced Technologies Symposium, Elazığ, Türkiye, 19 - 22 Ekim 2017, ss.132, (Özet Bildiri)

29. Lactulose Formation and Detection in Milk and Dairy Products

ŞANLIDERE ALOĞLU H., URAN H.
2nd International Balkan Agriculture Congress, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2017, ss.592, (Özet Bildiri)

30. Ultrases Teknolojisi ve Süt Endüstrisinde Kullanım Olanakları

ÖZCAN Y., NOĞAY O., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

31. Himalaya Tuzunun BeyazPeynir Üretiminde Kullanımı

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖZCAN Y., SIĞAK G.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

32. Determination of the Presence of Aflatoxin M1 in Turkish White Cheese

ÇETİN B., ÖZCAN Y., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.642, (Özet Bildiri)

33. The Hypocholesterolemic Effect of a Probiotic Yeast in Rats Fed on a Cholesterol enriched Diet

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z., DEMİR ÖZER E., SAVAŞ H. B., UZ E.
IDF World Dairy Summit, Litvanya, 20 - 24 Eylül 2015, (Özet Bildiri)

34. Production of Milk Jam

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖZCAN Y.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”., 1 - 04 Eylül 2015, (Özet Bildiri)

35. Kırklareli ve Civarındaki Gıda Endüstrisi İşletme Sularının Gıda Güvenliği Açısından Uygunluğunun Belirlenmesi

ÇETİN B., YANARDAĞ KARABULUT Ş., ŞANLIDERE ALOĞLU H., GÜNEŞ R.
5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.80, (Özet Bildiri)

36. Yöresel Küçük Çaplı Süt İşletmelerinin Sütlerinde Aflatoksin M1 Varlığının Belirlenmesi

ÇETİN B., ÖZCAN Y., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.79-80, (Özet Bildiri)

37. Sanayiye Yönelik Süt Reçeli Üretim Yönteminin Geliştirilmesi ve Ürün Optimizasyonu

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖZCAN Y., Asrav A., Sığak G., CANGÜL İ. N., ÖZDEN AYNA H., et al.
3. Gıda Ar-Ge Proje Pazarı, İzmir, Türkiye, 21 - 22 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

38. Pulsed Electric Field (PEF) Applications in Dairy Technology

ÖZCAN Y., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
2nd International Congress onFood Technology, 5 - 07 Kasım 2014, (Özet Bildiri)

39. The Status of Nanotechnology as an Emerging Technology in Food Science and Technology

ÖZCAN Y., ATİK A., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 Kasım 2014, (Özet Bildiri)

40. Soka Kaymaklı Biber Turşusu

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÇETİN B.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.1068, (Özet Bildiri)

41. Kolesterol Asimilasyonunda Mayalar Kullanılabilir mi

ŞANLIDERE ALOĞLU H., DEMİR ÖZER E., ÖNER Z.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, (Özet Bildiri)

42. Eşek Sütünün Önemi

ŞANLIDERE ALOĞLU H.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, (Özet Bildiri)

43. Yüksek Kolesterol İçeren Diyetle Beslenen Sıçanlarda Gıda Kaynaklı Mayanın Oksidan Antioksidan Sistem Üzerine Etkileri

SAVAŞ H. B., YÜKSEL Ö., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z., DEMİR ÖZER E., GÜLTEKİN F.
Sağlıkta İnovasyon Üniversiteden Sanayiye Eğitim Çalıştayı, Türkiye, 16 - 17 Mayıs 2013, (Özet Bildiri)

44. Kalsiyumca Zenginleştirilmiş Keçi Yoğurdunun Fizikokimyasal Özellikleri

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ŞAHİN E., CEBEL T.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, (Özet Bildiri)

45. Göller Bölgesi Höşmerimi Kaymak Kavurması

ÖNER Z., ŞANLIDERE ALOĞLU H., TURHAN KARA İ.
3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Özet Bildiri)

46. Minci (Minzi) Peynirinin Özelliklerinin Belirlenmesi

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z., TURHAN KARA İ.
3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Özet Bildiri)

47. Transglutaminaz Enzimi Kullanılarak Keçi Sütünden Üretilen Labne Peynirinin Özelliklerinin Belirlenmesi

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, (Özet Bildiri)

48. Peyniraltı Suyu Proteinleri ve Hidrolizatlarının Teknolojik Özellikleri

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, (Özet Bildiri)

49. Determination of Properties of Kashar Cheese Produced Using Tomato Puree

ÖNER Z., DEMİR ÖZER E., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
4th International Congress on Food and Nutrition, 12 - 14 Ekim 2011, (Özet Bildiri)

50. Proteolysis Physico chemical Microbiological Properties and Antimicrobial Activity in Yogurts

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z.
4th International Congress on Food and Nutrition, 12 - 14 Ekim 2011, (Özet Bildiri)

51. Determination of Antioxidant Activity of Bioactive Peptide Fractions Obtained From Yogurt

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z.
International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry, 26 - 29 Mayıs 2011, (Özet Bildiri)

52. Farklı Sütlerin Antioksidan Özellikleri

ÖNER Z., ŞANLIDERE ALOĞLU H., DEDEBAŞ T.
16. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 13 - 16 Aralık 2009, (Özet Bildiri)

53. Mikroenkapsülasyon Teknolojisinde Transglutaminaz Enziminin Kullanım Olanakları

SARIOĞLU T., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z.
16. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 13 - 16 Aralık 2009, (Tam Metin Bildiri)

54. Yalvaçta Üretilen Kaymakların Özelliklerinin Belirlenmesi

ÖNER Z., ŞANLIDERE ALOĞLU H., SARIOĞLU T., DEDEBAŞ T.
Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009, (Özet Bildiri)

55. Transglutaminaz Enziminin Süt Proteinlerine ve Proteinlerin Fonksiyonları Üzerine Etkisi

ÖNER Z., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖLMEZ Z., DEDEBAŞ T.
5. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2007, (Tam Metin Bildiri)

56. Turkish White Beyaz Cheese Production with Novel Starter Cultures

BAŞYİĞİT KILIÇ G., KART A., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z., KARAHAN A. G., AYDEMİR S., et al.
IFT Annuel Meeting Food Expo, 28 - 01 Temmuz 2007, (Özet Bildiri)

57. Constitute of Bioactive Peptides with Lactic Acid Bacteria

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z., SARIOĞLU T.
5th International Congress on Food Technology, 9 - 11 Mart 2007, (Tam Metin Bildiri)

58. Enzymatic Activity of Microbial Transglutaminase 5th International Congress on Food Technology

ÖNER Z., KARAHAN A. G., BOYACI İ. H., BAŞYİĞİT KILIÇ G., ŞANLIDERE ALOĞLU H., KART A., et al.
5th International Congress on Food Technology, 9 - 11 Mart 2007, (Tam Metin Bildiri)

59. Selection of Starter Culture for Beyaz Cheese

ÖNER Z., KARAHAN A. G., ŞANLIDERE ALOĞLU H., BAŞYİĞİT KILIÇ G., KART A.
1st Egyptian-Jordanian Conference on Biotechnology and Sustainable Development, 11 - 14 Aralık 2006, (Tam Metin Bildiri)

60. Mihaliç Peyniri Üretimine Uygun Starter Kültür Seçimi

ÖNER Z., KARAHAN A. G., ŞANLIDERE ALOĞLU H., BAŞYİĞİT KILIÇ G.
9. Gıda Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, (Özet Bildiri)

61. Bazı Laktik Asit Bakterilerinin Kullanımı ile Kolesterolün Azaltılması

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z.
14. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 31 Ağustos - 02 Eylül 2005, (Özet Bildiri)

62. Tulum Peynirinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Asit Oluşturma ve Proteolitik Aktiviteleri

ÖNER Z., SAĞDIÇ O., ŞİMŞEK B., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
8. Gıda Kongresi, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005, (Özet Bildiri)

63. Screening of Turkish Isolates of Cyanobacteria and Algae for Antibacterial Agents

GÜRBÜZ F., ŞANLIDERE ALOĞLU H., KARAHAN A. G.
Annual Meeting, Birmingham University, The British Phycological Society, 5 - 07 Ocak 2005, (Özet Bildiri)

64. Some Algal Extraction a Potential Use as an Antibacterial Agent

GÜRBÜZ F., ŞANLIDERE ALOĞLU H., KARAHAN A. G., ÖNER Z.
4th International Congress ”Environmental Micropaleontology, Microbiology and Meiobenthology”, 13 - 18 Eylül 2004, (Özet Bildiri)

65. Effect of Transglutaminase on Physicochemical Properties of Set style Yoghurt

ÖNER Z., KARAHAN A. G., AYDEMİR S., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
Recent Developments in Dairy Science and Technology, International Dairy Symposium, 24 - 28 Mayıs 2004, (Özet Bildiri)

66. Determination of Tocopheroles in Ice cream Produced from Cow and Goat Milks by HPLC

ÖNER Z., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
2nd Black Sea Basin Conference on Analytical Chemistry, 14 - 17 Eylül 2003, (Özet Bildiri)

67. Laktik Starter Kültürlerin Biyojen Amin Oluşturma Özellikleri

ÖNER Z., ŞANLIDERE ALOĞLU H., KARAHAN A. G.
13. Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 25 - 29 Ağustos 2003, (Özet Bildiri)

68. Recent Developments in Food Safety International Advanced Research Workshop

ÖNER Z., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
International Advanced Research Workshop, 25 - 30 Mayıs 2003, (Özet Bildiri)

69. Keçi Sütü Kullanılarak Yapılan Mihaliç Peynirinin Özelliklerinin Belirlenmesi

ÖNER Z., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
1. Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2003, (Özet Bildiri)

70. Geleneksel Yöntemle Üretilen Beyaz Peynirlerde Olgunlaşma Süresince Meydana Gelen Değişikliklerin Saptanması

ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖNER Z., KARAHAN A. G.
1. Bölgesel Öğrenci Gıda Sempozyumu, Türkiye, 17 - 18 Nisan 2003, (Özet Bildiri)

71. Gıdalarda Bulunan Kolesterolün Kromatografik Olarak Belirlenme Yöntemleri

ÖNER Z., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
3. Ulusal Kromatografi Kongresi, Türkiye, 19 - 21 Haziran 2002, (Özet Bildiri)

72. Laktik Starter Kültürlerin Tirozinden Tiramin Oluşturma Özellikleri

ÖNER Z., KARAHAN A. G., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
3. Ulusal Kromatografi Kongresi, Türkiye, 19 - 21 Haziran 2002, (Özet Bildiri)
Kitaplar 3

1. Tarımsal Gıda Ürünlerinin Kalite ve Güvenliğini Arttırmaya Yönelik Güvenilir ve Sürdürülebilir Yenilikçi Bir Yaklaşım: Plazma Aktif Su

KOPUK B., GÜNEŞ R., URAN H., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
Güncel Mühendislik Araştırmaları ve Uygulamaları, KARATEPE MUMCU YELDA, ÖZKAYA GÖKHAN, Editör, Livre de Lyon, ss.19-64, 2025

2. Tarımsal Gıda Ürünlerinin Kalite ve Güvenliğini Arttırmaya Yönelik Güvenilir ve Sürdürülebilir Yenilikçi Bir Yaklaşım: Plazma Aktif Su

KOPUK B., GÜNEŞ R., URAN H., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
Güncel Mühendislik Araştırmaları ve Uygulamaları, KARATEPE MUMCU YELDA, ÖZKAYA GÖKHAN, Editör, Livre de Lyon, Lyon, ss.19-64, 2025

3. Tarımsal Gıda Ürünlerinin Kalite ve Güvenliğini Arttırmaya Yönelik Güvenilir ve Sürdürülebilir Yenilikçi Bir Yaklaşım: Plazma Aktif Su.

KOPUK B., GÜNEŞ R., URAN H., ŞANLIDERE ALOĞLU H.
Güncel Mühendislik Araştırmaları ve Uygulamaları., KARATEPE MUMCU YELDA, ÖZKAYA GÖKHAN, Editör, Livre de Lyon, Lyon, ss.19-64, 2025
Metrikler

Yayın

102

Yayın (WoS)

8

Yayın (Scopus)

9

H-İndeks (WoS)

4

Atıf (Scopus)

99

H-İndeks (Scopus)

4

Atıf (TrDizin)

22

H-İndeks (TrDizin)

2

Atıf (Diğer Toplam)

40

Proje

5

Tez Danışmanlığı

5

Açık Erişim

2