Transglutaminaz Enziminin Süt Proteinlerine ve Proteinlerin Fonksiyonları Üzerine Etkisi

ÖNER Z., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÖLMEZ Z., DEDEBAŞ T.

5. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2007, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Kırklareli Üniversitesi Adresli: Hayır