Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 26
Tümü (26)
SCI-E, SSCI, AHCI (7)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (7)
Scopus (7)
TRDizin (14)
Diğer Yayınlar (5)

1. Value-added processing of seeds from tomato sauce industry and comparison of extraction solvents on the chemical properties

AŞKIN B., KAYNARCA G. B.
Journal of the Science of Food and Agriculture , cilt.103, sa.10, ss.5138-5144, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2. Potentials Of Berry Fruits Pomaces For Bio-Based Films

Ural Ç., AŞKIN B.
Uluslararası tarım araştırmalarında yenilikçi yaklaşımlar dergisi (Online) , cilt.1, sa.4, ss.1-3, 2023 (TRDizin)

3. İşleme ve Isıl İşlem Sürecinde Karadut (Morus nigra) Suyunun Antimikrobiyal Aktivitesi, Fizikokimyasal Özellikleri ve Organik Asit Dağılımında Meydana Gelen Değişimler

AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E., TAĞI Ş.
KSU TARIM VE DOGA DERGISI-KSU JOURNAL OF AGRICULTURE AND NATURE , cilt.25, sa.6, ss.1414-1422, 2022 (TRDizin)

4. Properties of yogurt fortified with capsaicin extracts dissolved in high oleic sunflower oil

AŞKIN B., Öztürk D., Durusoy B., KAYA Y.
Journal of Food Processing and Preservation , cilt.46, sa.10, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

5. Changes in anthocyanins and colour of black mulberry (Morus nigra) juice during clarification and pasteurization

AŞKIN B., TÜRKYILMAZ M., ÖZKAN M., KÜÇÜKÖNER E.
Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.16, sa.1, ss.784-792, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

6. Bioactive Compounds, Antioxidant Potential and Color Properties of Dried Red Pepper (Capsicum annuum L.)

AŞKIN B., ÖZBEK YAZICI S.
Uluslararası tarım araştırmalarında yenilikçi yaklaşımlar dergisi (Online) , cilt.5, sa.2, ss.158-171, 2021 (TRDizin)

7. Comparison of aroma profiles of essential oils extracted by hydro-distillation from orange peel waste dried by various methods

AŞKIN B.
Journal of Food and Nutrition Research , cilt.60, sa.3, ss.271-278, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

8. Portakal Kabuğunun Farklı Yöntemlerle Kurutulması ve Bazı Teknolojik Özelliklerinin İncelenmesi

KAYNARCA G. B., AŞKIN B.
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.10, sa.4, ss.2604-2617, 2020 (TRDizin)

9. Effect of deep frying process on the quality of the refined oleic/linoleic sunflower seed oil and olive oil

AŞKIN B., KAYA Y.
Journal of Food Science and Technology , cilt.57, sa.12, ss.4716-4725, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

10. Kekik ve Biberiye Esansiyel Yağlarının Uçucu Bileşenleri ve Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi

ÖZBEK YAZICI S., AŞKIN B., KAYNARCA G. B.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.8, sa.10, ss.2105-2112, 2020 (TRDizin)

11. Some Properties of Kirklareli Ripened White Cheese

AŞKIN B.
Milk Science International– Milchwissenschaft , cilt.73, sa.3, ss.16-22, 2020 (Hakemli Dergi)

12. Antosiyaninlerin Stabilitesini Etkileyen Faktörler.

AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.7, sa.11, ss.1759-1765, 2019 (TRDizin)

13. Kırklareli Peynirlerinin Tarihsel Gelişimi ve Coğrafi Karakteristikleri

AŞKIN B.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.7, sa.11, ss.1748-1753, 2019 (TRDizin)

14. Determination of Chemical and Physiacal Properties for Seeds and Ols of Some Different Oleic and Linoleic Sunflower Types

AŞKIN B.
SELCUK JOURNAL OF AGRICULTURE AND FOOD SCIENCES , cilt.32, sa.1, ss.73-80, 2018 (TRDizin)

15. Ülkemiz İçin Farklı Bir Yağ Kaynağı: Pirinç Kepeği Yağı

AŞKIN O. O., AŞKIN B., BAKANOĞULLARI G. B.
Kırklareli University Journal of Engineering and Science , cilt.4, sa.1, ss.112-123, 2018 (Hakemli Dergi)

16. Evaluation of Antioxidant Activities and Antifungal Activity of Different Plants Species Against Pink Mold Rot-Causing Trichothecium roseum

BALKAN B., BALKAN S., KARABIYIK H., GÜLER N., Ersoy H., AŞKIN B.
Arabian Journal for Science and Engineering , cilt.42, sa.6, ss.2279-2289, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

17. KARPUZ ÇEKİRDEĞİ YAĞININ KİMYASALÖZELLİKLERİ VE BESİN İÇERİĞİ

GÜNEŞ R., AŞKIN B.
gıda , cilt.41, sa.1, ss.37-44, 2016 (TRDizin)

18. Color, phenolic composition, and antioxidant properties of hardaliye (Fermented grape beverage) under different storage conditions

AŞKIN B., Atik A.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.40, sa.6, ss.803-812, 2016 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

19. Altın Çilek Suyunda Physalis Peruviana L Randıman ile Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikler Üzerine Mayşe Enzimasyonunun Etkisi

AŞKIN B., Öcal Y., Atılgan S., Tatlıcı N., Atılgan T., KÜÇÜKÖNER E.
GIDA , cilt.40, sa.5, ss.279-286, 2015 (TRDizin)

20. Comparison of some physicochemical properties of Locust bean seeds gum extracted by acid and water pretreatments

Kıvrak E., AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E.
FOOD AND NUTRITION SCIENCES , cilt.6, sa.2, ss.278-286, 2015 (Hakemli Dergi)

21. Gam üretiminde kullanılan keçiboynuzu çekirdeklerinin bazı pomolojik ve fizikokimyasal özellikleri

Kıvrak E., KÜÇÜKÖNER E., AŞKIN B.
Hasad Gıda , cilt.26, sa.312, ss.44-48, 2011 (Hakemli Dergi)

22. Renklendirilmis Fermente Memecik Çesidi Zeytinlerin Fiziksel Kimyasal ve Duyusal Özellikleri

AŞKIN B., Küçüksayan S., KÜÇÜKÖNER E.
AKADEMIK GIDA , cilt.8, sa.6, ss.13-18, 2010 (TRDizin)

23. Physical Sensorial Color and Rehydration Properties of Dried Green Olive Slices

AŞKIN B., ÜÇGÜL İ., Küçüksayan S., KÜÇÜKÖNER E.
SDU Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.14, sa.3, ss.246-257, 2010 (TRDizin)

24. Dondurarak Kurutulmuş Havuç Dilimlerinin Renk, Rehidrasyon Özellikleri ve Bazı Duyusal Özellikleri Üzerine Farklı Antioksidan Çözeltilerin Etkisi

AŞKIN B., Kıvrak E., ORHAN H., KÜÇÜKÖNER E.
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.13, sa.3, ss.229-236, 2009 (TRDizin)

25. Mikrodalga Isıtmanın Gıdaların Kurutulmasında Kullanımı

AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E.
Hasad Gıda , cilt.25, sa.292, ss.28-35, 2009 (Hakemli Dergi)

26. Ayvalık Domat ve Gemlik Zeytin Çeşitlerinden Elde Edilen Natural Sızma Zeytinyağlarının Bazı Fiziksel Özellikleri ve Pigment Miktarları Üzerine Hasad Zamanının Etkisi

ÖZKAN G., DAĞDELEN A., AŞKIN B.
Hasad Gıda , cilt.24, sa.278, ss.44-49, 2008 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 60

1. USAGE OF DIFFERENT HERBS IN GOBEK KASAR CHEESE

KAYA Ö., AŞKIN B.
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023), Edirne, Türkiye, 18 Eylül 2023, cilt.1, ss.1-2, (Tam Metin Bildiri)

2. Usage Of Agro-İndustrial Wastes And By-Products For Biobased Polymers Production

Ural Ç., AŞKIN B.
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023), Edirne, Türkiye, 18 Eylül 2023, cilt.1, ss.543, (Tam Metin Bildiri)

3. Evaluation Of Antidiabetic Effects Of Phenolic Compounds From Plants With İn Vitro And İn Vivo Approaches

ÖZBEK YAZICI S., AŞKIN B.
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023), Edirne, Türkiye, 18 Eylül 2023, cilt.1, ss.44, (Tam Metin Bildiri)

4. History, Present, And Future Of Food Sales İn The Turkish Ecommerce Market

Bayburtluoğlu T., AŞKIN B.
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023), Edirne, Türkiye, 18 Eylül 2023, cilt.1, ss.547, (Tam Metin Bildiri)

5. Potentials Of Berry Fruits Pomaces For Bio-Based Films

Ural Ç., AŞKIN B.
International II. Food Chemistry Congress, Antalya, Türkiye, 16 Mart 2023, (Özet Bildiri)

6. A Comparative Study On The Phenolic Extraction Of Total Hydro-Alcoholic Extract Of Satureja Hortensis L. For Bioactive Properties

Bayburtluoğlu T., AŞKIN B.
International II. Food Chemistry Congress, Antalya, Türkiye, 16 Mart 2023, cilt.1, ss.1, (Özet Bildiri)

7. Essential oil composition and antioxidant activities of four cultivars of Lavender from Edirne

AŞKIN B., KAYA Y., Güzel M.
IV. BALKAN AGRICULTURAL CONGRESS, Edirne, Türkiye, 31 Ağustos - 02 Eylül 2022, (Tam Metin Bildiri)

8. The influence of different carrier agents for drying of fermented fruit beverages as powder

AŞKIN B.
IV. INTERNATIONAL AGRICULTURAL, BIOLOGICAL &LIFE SCIENCECONFERENCE, Edirne, Türkiye, 29 - 31 Ağustos 2022, ss.446-447, (Özet Bildiri)

9. Compare of the chemical composition of tomato seed oil extracted with different solvents

AŞKIN B., KAYNARCA G. B.
II. International Agricultural, Biological Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 01 Eylül 2020, (Özet Bildiri)

10. Yaratıcı Drama Etkinliklerinin Fen Deneyleriyle Zenginleştirilmesi

MUTLU A., KUYUCAK E., ŞAHİN A., GÜNAYDI M., AŞKIN B.
İCİER International Conference on Interdisciplinary Educational Reflections, Türkiye, 20 Haziran 2020, (Tam Metin Bildiri)

11. PROPERTIES OF YOGURT ENRICHED WITH OLEORESIN EXTRACTS ADDED WITH DISSOLVED IN HIGH OLEIC SUNFLOWER OIL

AŞKIN B., Öztürk D., Durusoy B., KAYA Y.
II. INTERNATIONAL AGRICULTURAL, BIOLOGICAL & LIFE SCIENCE CONFERENCE, Edirne, Türkiye, 01 Eylül 2020, ss.524, (Özet Bildiri)

12. Yaratıcı Drama Etkinliklerinin Okul Öncesi Eğitimle İlişkisi

MUTLU A., KUYUCAK E., ŞAHİN A., GÜNAYDI M., AŞKIN B.
Uluslararası Yönetim ve Sosyal Bilimler Konferansı, İstanbul, Türkiye, 02 Kasım 2019, (Özet Bildiri)

13. Aroma Characterization and Fatty Acid Composition of Kırklareli Old Kashar Cheese

AŞKIN B., AŞKIN O. O.
International Agricultural, Biological Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 2 - 05 Eylül 2018, ss.722, (Özet Bildiri)

14. Aroma Characterization of Kırklareli Ripened White Cheese

AŞKIN B., AŞKIN O. O.
International Agricultural, Biological Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 2 - 05 Eylül 2018, ss.721, (Özet Bildiri)

15. Investigation Of The Total Phenolic Compounds Of Dandelion (Taraxacum Officinale) Extracted By Different Method And Solutions

AŞKIN B., Şahin H.
International Agricultural, Biological Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 02 Eylül 2018, ss.766, (Özet Bildiri)

16. Comparing Frying Quality of Olive Oil, Regular And Oleic Acid Sunflower Oils in A Repeated Frying

AŞKIN B., KAYA Y., ÖZKAN G.
International Congress of Agriculture and Enviroment, 16 - 18 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

17. Effect of Rainfall and Humidity During Shooting and Grain Filling Period on Yield and Quality in Bread Wheat Triticum aestivum L Cultıvars

Öztürk İ., Kahraman T., Avcı R., Girgin V. Ç., AŞKIN O. O., AŞKIN B., et al.
VII International Scientific Agriculture Symposium (Agrosym 2016), 6 - 09 Ekim 2016, ss.1392-1400, (Tam Metin Bildiri)

18. The Differences Between Linoleic ans High Oleic Sunflower Oil

AŞKIN B., AŞKIN O. O., KAYA Y.
INTERNATIONAL SUNFLOWER OIL QUALITY SYMPOSIUM, Edirne, Türkiye, 03 Haziran 2016, ss.1138, (Özet Bildiri)

19. Deep Frying Quality of High Oleic Sunflower Oil

AŞKIN B., AŞKIN O. O., KAYA Y.
INTERNATIONAL SUNFLOWER OIL QUALITY SYMPOSIUM, Edirne, Türkiye, 03 Haziran 2016, ss.1137, (Özet Bildiri)

20. Biopellet Production from Waste Materials of the Sunflower is a Major Industrial Plant

AŞKIN B., AŞKIN O. O.
INTERNATIONAL SUNFLOWER OIL QUALITY SYMPOSIUM, Edirne, Türkiye, 03 Haziran 2016, ss.1147, (Özet Bildiri)

21. Oil Content and Oil Quality Characteristics of Linoleic and High Oleic Sunflower Varieties Cultivated in Turkey

AŞKIN B., AFACAN M., Biçer V., Karadaş Ö., Konuk İ., Konuk İ.
19th International Sunflower Conference, Edirne, Türkiye, 28 Mayıs 2016, ss.1135, (Özet Bildiri)

22. Use of Oat in Traditional Foods and Effects of Human Health

AŞKIN O. O., kübra t., AŞKIN B.
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, cilt.1

23. Use Of Oat İn Traditional Foods And Effects Of Human Health

AŞKIN O. O., AŞKIN B., Tozak K.
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 01 Ekim 0015, ss.106, (Özet Bildiri)

24. Traditional Smoking Applications For Meat Products

AŞKIN O. O., AŞKIN B.
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 01 Ekim 0015, ss.157, (Özet Bildiri)

25. Two Traditional Products From Bulgarian Cuisine Mekitsa And Milinki

AŞKIN B., GÜNEŞ R.
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 01 Ekim 0015, ss.80, (Özet Bildiri)

26. Determination of Volatile Organic Compounds (VOC) Formed with Lactic Acid Fermentation in Hardaliye by GC-MS

AŞKIN B., ÖZCAN C.
III. International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 01 Ekim 0015, ss.327, (Özet Bildiri)

27. Karpuz Çekirdeği Ham Yağının Oksidasyon Parametreleri

GÜNEŞ R., AŞKIN B.
II. Bitkisel Yağ Kongresi, Tekirdağ, Türkiye, 07 Mayıs 2015, ss.125, (Özet Bildiri)

28. Elma Çekirdeği Yağının Kimyasal ve Besleyici Özellikleri

GÜNEŞ R., AŞKIN B.
II. Bitkisel Yağ Kongresi, Tekirdağ, Türkiye, 07 Mayıs 2015, ss.98, (Özet Bildiri)

29. Karpuz Çekirdeği Yağının Kimyasal Özellikleri ve Besin Profili

GÜNEŞ R., AŞKIN B.
II. Bitkisel Yağ Kongresi, Tekirdağ, Türkiye, 07 Mayıs 2015, ss.125, (Özet Bildiri)

30. Ayçiçeği Yağı Küspesinin Protein Kaynağı Olarak Kullanılması

AŞKIN B., AŞKIN O. O.
III. Gıda Ar-Ge Proje Pazarı, Türkiye, 21 - 22 Nisan 2015

31. The Usage Of Sunflower Meal As A Protein Source

AŞKIN B., AŞKIN O. O.
AgriBalkan Balkan Agriculture Congress, 8 - 10 Eylül 2014

32. Sensory Evaluation Physicochemical Properties Of Fermented Red Grape Beverages Hardaliye

AŞKIN B., ATİK A., AŞKIN O. O.
Balkan Agriculture Congress, Edirne, Türkiye, 08 Eylül 2014, (Özet Bildiri)

33. Sensory Evaluation Physicochemıcal Properties Of Fermented Red Grape Beverages Hardaliye

AŞKIN B., ATİK A., AŞKIN O. O.
AgriBalkan Balkan Agriculture Congress, 8 - 10 Eylül 2014

34. Antibacterial and Antifungal Activity of Black Mulberry Juice During Processing

AŞKIN B., Türkyılmaz M., ÖZKAN M., TAĞI Ş., KÜÇÜKÖNER E.
International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry, Aydın, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2014, ss.207, (Özet Bildiri)

35. Determination Of Organic Acids Compounds İn Black Mulberry Juice By High Performance Liquid Chromatography

AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E., TÜRKYILMAZ M., ÖZKAN M.
International Food Congress, Novel Approaches İn Food Industry, Aydın, Türkiye, 26 Mayıs 2011, ss.103, (Özet Bildiri)

36. Relation Between Anthocyanins Total Phenolics And Antioxidant Activity İn Black Mulberry Juice During Heating

AŞKIN B., TÜRKYILMAZ M., ÖZKAN M., KÜÇÜKÖNER E.
International Food Congress, Novel Approaches İn Food Industry, Aydın, Türkiye, 26 Mayıs 2014, ss.102, (Özet Bildiri)

37. Eğitim Düzeyi ve Sosyal Çevrenin Geleneksel Gıda Algısı Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

ATİK A., ÖZCAN Y., AŞKIN B., ATİK İ.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, (Özet Bildiri)

38. Altın özellikleri ile altın çilek Physalis peruviana L meyvesi üretimi ve değerlendirme şekilleri

AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, ss.285, (Özet Bildiri)

39. Yaban Mersini Vaccinium spp meyvesinin kimyasal bileşimi ve değerlendirme olanaklarının araştırılması

ERCAN O., AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, ss.284, (Özet Bildiri)

40. Effects of different storage conditions on the anthocyanins phenolics and antioxidant activity of black mulberry juice concentrate

AŞKIN B., TÜRKYILMAZ M., ÖZKAN M., KÜÇÜKÖNER E.
TÜBİTAK MAM 4. Uluslararası Gıda ve Beslenme Kongresi ve 3. SAFE Consortium Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 12 - 14 Eylül 2011, ss.62, (Özet Bildiri)

41. Physicochemical and antioxidant properties of cornelian cherry juices from different types cornelian cherries Cornus mas L grown in Isparta

DIBLAN S., AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E.
Novel Approaches in Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.496, (Özet Bildiri)

42. Changes in anthocyanins and color of black mulberry juice during clarification and heating

AŞKIN B., TÜRKYILMAZ M., ÖZKAN M., KÜÇÜKÖNER E.
Novel Approaches in Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.142, (Özet Bildiri)

43. Effect of Processing on the Antioxidant Activity of Black Mulberry Morus nigra Juice and its Relation with Phenolic Content

AŞKIN B., TÜRKYILMAZ M., ÖZKAN M.
Novel Approaches in Food Industry, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.997, (Özet Bildiri)

44. Determination Of Some Physico Chemical Properties Of Locust Bean Seeds Gum Obtained By Different Extraction Methods

Kıvrak E., KÜÇÜKÖNER E., AŞKIN B.
Novel Approaches in Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.560, (Özet Bildiri)

45. Characterization of Virgin Olive Oil from Ayvalık Gemlik and Memecik OLİVE 014

ÖZKAN G., AŞKIN B., DAĞDELEN A., Köseoğlu O.
8th Euro Fed Lipid Congress, Almanya, 21 - 24 Kasım 2010, ss.266, (Özet Bildiri)

46. Physical Sensorial Color Properties and Rehydration Rate of Dried Green Olive Slices Memecik

AŞKIN B., ÜÇGÜL İ., Küçüksayan S., KÜÇÜKÖNER E.
Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.590, (Özet Bildiri)

47. Using Some Food Additives to Improve Shelf Life of The Walnut Paste

Onaç H., KÜÇÜKÖNER E., AŞKIN B.
Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.750, (Özet Bildiri)

48. Effect of Different Antioxidant Solutions on Color and Physical Properties of Frozen Mushroom Agaricus bisporus

AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E., ORHAN H.
Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.590, (Özet Bildiri)

49. Color Properties of Freeze Dried Mushrooms Lentinus Edodes Shiitake and Pleurotus Ostreatus

AŞKIN B., ÖĞÜT S., ATEŞ M., KİŞİOĞLU A. N., KÜÇÜKÖNER E.
Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.591-593, (Tam Metin Bildiri)

50. Dondurarak Kurutulmuş Havuç Dilimlerinin Kimyasal Değişimi Üzerine Farklı Antioksidan Çözeltilerin Etkisi

AŞKIN B., Kıvrak E., KÜÇÜKÖNER E.
Bahçe Ürünlerinde IV. Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 8 - 11 Ekim 2008, ss.480, (Özet Bildiri)

51. Gıdalarda Kromatografik Analizler

AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E.
Kromatografi-2008, Isparta, Türkiye, 9 - 11 Haziran 2008, ss.39, (Tam Metin Bildiri)

52. Gıda Endüstrsinde Kullanılan Farklı Kurutma Sistemleri

AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.1045-1048, (Özet Bildiri)

53. Gıdalarda Dioksin Varlığı ve Son Belirleme Teknikleri

ŞİMŞEK B., AŞKIN B.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.409, (Özet Bildiri)

54. Mekanik Olarak Ayrılmış Kanatlı Etlerinde Karşılaşılan Kalite Problemleri

AŞKIN O. O., AŞKIN B., KILIÇ B.
Gıda Mühendisliği 5. Kongresi, Ankara, Türkiye, 08 Kasım 2007, ss.233, (Özet Bildiri)

55. Quality Evaluation and Effectiveness of Browning Inhibition of Isparta Apples Treated with Browning Inhibitors During Storage

AŞKIN B., KADIPAŞAOĞLU F. Y., Demir N., Balaban M. Ö.
Iternational Food Technologies Annual Meeting, ABD., Amerika Birleşik Devletleri, 27 Ağustos - 01 Eylül 2007, (Özet Bildiri)

56. Effectiveness of non Sulfite Natural Browning Inhibitors on Isparta Apples and Calculation of Browning Kinetics using Macine Vision

AŞKIN B., KADIPAŞAOĞLU F. Y., Demir N., Balaban M. Ö.
International Food Technologies Annual Meeting, ABD, Amerika Birleşik Devletleri, 27 - 01 Ağustos 2007, ss.1, (Özet Bildiri)

57. Taze Kesilmiş Meyve ve Sebzelerde Esmerleşmenin Engellenmesi

AŞKIN B., Demir N.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 24 Mayıs 2006, ss.595-598, (Özet Bildiri)

58. Gıda Endüstrisinde Elektrnik Burun ve Elektronik Dil Uygulamalrındaki Yenilikler

Demir N., AŞKIN B., SEYDİM A. C.
Ege Üniversitesi Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 29 Eylül 2005, ss.494-497, (Özet Bildiri)

59. Gıda Endüstrisinde Bilgisayarlı Görüş Sistemindeki Son Uygulamalar

Demir N., AŞKIN B., KADIPAŞAOĞLU F. Y.
Ege Üniversitesi Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 29 Eylül 2005, ss.490-493, (Tam Metin Bildiri)

60. Safe Application of Carbon Monoxide and Tasteless Smoke in fish and red meat

Demir N., AŞKIN B., Balaban M. Ö.
1st International Food and Nutrition Congress, İstanbul, Türkiye, 15 - 18 Haziran 2005, ss.44, (Özet Bildiri)
Metrikler

Yayın

86

Yayın (WoS)

7

Yayın (Scopus)

7

H-İndeks (WoS)

5

Atıf (Scopus)

123

H-İndeks (Scopus)

5

Atıf (TrDizin)

14

H-İndeks (TrDizin)

2

Atıf (Diğer Toplam)

29

Proje

4

Tez Danışmanlığı

2