Comparison of some physicochemical properties of Locust bean seeds gum extracted by acid and water pretreatments

Kıvrak E., AŞKIN B., KÜÇÜKÖNER E.

FOOD AND NUTRITION SCIENCES, cilt.6, sa.2, ss.278-286, 2015 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 6 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2015
• Doi Numarası: 10.4236/fns.2015.62028
• Dergi Adı: FOOD AND NUTRITION SCIENCES
• Sayfa Sayıları: ss.278-286
• Kırklareli Üniversitesi Adresli: Evet