Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 6
Tümü (6)
SCI-E, SSCI, AHCI (2)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (2)
Scopus (2)
TRDizin (2)
Diğer Yayınlar (2)

1. Turkey Jerky as a Potantial Meat Snack

AŞKIN O. O., KAYNARCA G. B., SOLAK M., SAMANCI M.
Uluslararası tarım araştırmalarında yenilikçi yaklaşımlar dergisi (Online) , cilt.6, sa.2, ss.129-143, 2022 (TRDizin)

2. Nonoccupational Exposure of Agricultural Area Residents to Pesticides: Pesticide Accumulation and Evaluation of Genotoxicity

DOĞANLAR Z. B., DOĞANLAR O., Tozkir H., GÖKALP F. D., Doğan A., Yamaç F., et al.
Archives of Environmental Contamination and Toxicology , cilt.75, sa.4, ss.530-544, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

3. Ülkemiz İçin Farklı Bir Yağ Kaynağı: Pirinç Kepeği Yağı

AŞKIN O. O., AŞKIN B., BAKANOĞULLARI G. B.
Kırklareli University Journal of Engineering and Science , cilt.4, sa.1, ss.112-123, 2018 (Hakemli Dergi)

4. Ekmeklik Buğday Triticum Aestivum L Çeşitlerinin Bazı Agronomik Özellikleri ve Stabilite Parametrelerinin Saptanması

ÖZTÜRK İ., AVCI R., TUNA B., KAHRAMAN T., AŞKIN O. O.
Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.19, sa.2, ss.81-93, 2015 (Hakemli Dergi)

5. Effect of microbial transglutaminase, sodium caseinate and non-fat dry milk on quality of salt-free, low fat turkey döner kebab

AŞKIN O. O., KILIÇ B.
LWT , cilt.42, sa.10, ss.1590-1596, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

6. Effect of Ammonia and Sodium Erythorbate on the Pink Color Defect in Turkey Meat

KILIÇ B., AŞKIN O. O.
GIDA , cilt.38, sa.5, ss.275-282, 2006 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 37

1. Geleneksel Bir Gıda Kvass

AŞKIN O. O., Leylak Çaşkurlu S.
V. International Conference on Agricultural, Biological and Life Science, Edirne, Türkiye, 18 Eylül 2023, (Özet Bildiri)

2. PERFORMANCE OF PI40, A RICE BLAST DURABLE RESISTANT GENE, AND PI40 GENE INTROGRESSED ADVANCED LINES AT FIELD CONDITIONS

BEŞER N., Sürek H., AŞKIN O. O.
III. INTERNATIONAL AGRICULTURAL, BIOLOGICAL & LIFE SCIENCE CONFERENCE AGBIOL 2021, Edirne, Türkiye, 01 Eylül 2021, (Tam Metin Bildiri)

3. Operating options in halal gelatin production of different animal resources

KAYNARCA G. B., AŞKIN O. O.
4rd International Halal and Healty Food Congress, 3 - 05 Kasım 2018, (Özet Bildiri)

4. Aroma Characterization of Kırklareli Ripened White Cheese

AŞKIN B., AŞKIN O. O.
International Agricultural, Biological Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 2 - 05 Eylül 2018, ss.721, (Özet Bildiri)

5. Aroma Characterization and Fatty Acid Composition of Kırklareli Old Kashar Cheese

AŞKIN B., AŞKIN O. O.
International Agricultural, Biological Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 2 - 05 Eylül 2018, ss.722, (Özet Bildiri)

6. Balık Köftesi

AŞKIN O. O., BAKANOĞULLARI G. B., CULUM S.
International Congress of Agriculture and Environment, Antalya, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, cilt.1, ss.94, (Özet Bildiri)

7. Gıda Ürünleri Üretiminde 3D (Üç Boyutlu) Yazıcı Kullanımı

AŞKIN O. O.
International Congress of Agriculture and Environment, Antalya, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, cilt.1, ss.97, (Özet Bildiri)

8. Oxidative Stress Responses and Blood Metal Accumulation in Human Living in Intensive Agricultural Area

DOĞANLAR Z. B., DOĞANLAR O., doğan a., TOZKIR H., GÖKALP F. D., AŞKIN O. O., et al.
ISEEP-2017 VIII. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON ECOLOGY AND ENVIRONMENTAL PROBLEMS, 4 - 07 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

9. Mitochondrial DNA Damage and Gene Repair Response to Agricultural Contamination in Blood of People Living Around Monoculture Rice Farming Areas

DOĞANLAR Z. B., DOĞANLAR O., TOZKIR H., Doğan A., GÖKALP F. D., AŞKIN O. O., et al.
ISEEP-2017 VIII. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON ECOLOGY AND ENVIRONMENTAL PROBLEMS, 4 - 07 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

10. Effect of Rainfall and Humidity During Shooting and Grain Filling Period on Yield and Quality in Bread Wheat Triticum aestivum L Cultıvars

Öztürk İ., Kahraman T., Avcı R., Girgin V. Ç., AŞKIN O. O., AŞKIN B., et al.
VII International Scientific Agriculture Symposium (Agrosym 2016), 6 - 09 Ekim 2016, ss.1392-1400, (Tam Metin Bildiri)

11. Biopellet Production from Waste Materials of the Sunflower is a Major Industrial Plant

AŞKIN B., AŞKIN O. O.
INTERNATIONAL SUNFLOWER OIL QUALITY SYMPOSIUM, Edirne, Türkiye, 03 Haziran 2016, ss.1147, (Özet Bildiri)

12. Deep Frying Quality of High Oleic Sunflower Oil

AŞKIN B., AŞKIN O. O., KAYA Y.
INTERNATIONAL SUNFLOWER OIL QUALITY SYMPOSIUM, Edirne, Türkiye, 03 Haziran 2016, ss.1137, (Özet Bildiri)

13. The Differences Between Linoleic ans High Oleic Sunflower Oil

AŞKIN B., AŞKIN O. O., KAYA Y.
INTERNATIONAL SUNFLOWER OIL QUALITY SYMPOSIUM, Edirne, Türkiye, 03 Haziran 2016, ss.1138, (Özet Bildiri)

14. Effect of Temperature during Shooting and Grain Filling Period on Yield and Some Quality Parameters of the Bread Wheat Triticum aestivum L Cultivars

Öztürk i., Kahraman T., Avcı R., Girgin V. Ç., AŞKIN O. O., Tuna B., et al.
15th International Cereal and Bread Congress (15th ICBC), İstanbul, Türkiye, 18 - 21 Nisan 2016, (Özet Bildiri)

15. Marker Assisted Blast Magnoporthe oryzae Resistant Rice Breeding Studies in Turkey

BEŞER N., Sürek H., AŞKIN O. O., Jena K.
International Conference on New Approaches in Biotechnology and Biosciences(NABB-2016), Agra, Hindistan, 18 - 20 Şubat 2016, (Özet Bildiri)

16. Use of Oat in Traditional Foods and Effects of Human Health

AŞKIN O. O., kübra t., AŞKIN B.
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, cilt.1

17. Use Of Oat İn Traditional Foods And Effects Of Human Health

AŞKIN O. O., AŞKIN B., Tozak K.
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 01 Ekim 0015, ss.106, (Özet Bildiri)

18. Traditional Smoking Applications For Meat Products

AŞKIN O. O., AŞKIN B.
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 01 Ekim 0015, ss.157, (Özet Bildiri)

19. Trakya Bölgesinde Bazı Arpa Hordeum vulgare L Genotiplerinin Verim ve Bazı Agronomik Özelliklerinin Araştırılması

ÖZTÜRK İ., AVCI R., VEDAT ÇAĞLAR G., ADNAN T., AŞKIN O. O., KAHRAMAN T., et al.
11. Tarla Bitkileri Kongresi, Türkiye, 7 - 10 Eylül 2015, (Özet Bildiri)

20. Ülkemiz İçin Farklı Bir Yağ Kaynağı Pirinç Yağı

AŞKIN O. O., BAŞARAN M., GÜNEŞ A., SÖNMEZ O., UZUN O.
II. Yabited Bitkisel Yağ Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015

21. Ekmeklik Buğday Triticum aestivum L Çeşitlerinin Bazı Agronomik Özellikleri Ve Stabilite Parametrelerinin Saptanması

ÖZTÜRK İ., AVCI R., KAHRAMAN T., AŞKIN O. O.
GAP VII. Tarım Kongresi, Türkiye, 28 Nisan - 01 Mayıs 2015, (Tam Metin Bildiri)

22. Ayçiçeği Yağı Küspesinin Protein Kaynağı Olarak Kullanılması

AŞKIN B., AŞKIN O. O.
III. Gıda Ar-Ge Proje Pazarı, Türkiye, 21 - 22 Nisan 2015

23. Determination Of Yield Some Agronomical And Physiological Traits And Stability Parameters Of The Bread Wheat Triticum Aestivum L Genotypes

ÖZTÜRK İ., GİRGİN V. Ç., AVCI R., BÜLENT T., AŞKIN O. O.
International Scientific Conference "Breeding and Technologies Field Crops", Bulgaristan, 27 - 28 Kasım 2014, (Özet Bildiri)

24. Bread Wheat Triticum Aestivum L Breeding Research In Trakya Region And Yield Some Physiological And Agricultural Traits Of The Developed Cultivars

ÖZTÜRK İ., AVCI R., VEDAT ÇAĞLAR G., TUNA B., AŞKIN O. O.
AgriBalkan Balkan Agriculture Congress, 8 - 10 Eylül 2014

25. Sensory Evaluation Physicochemical Properties Of Fermented Red Grape Beverages Hardaliye

AŞKIN B., ATİK A., AŞKIN O. O.
Balkan Agriculture Congress, Edirne, Türkiye, 08 Eylül 2014, (Özet Bildiri)

26. Determination Of Yield Stability Parameters And Some Agricultural Traits Of The Barley Hordeum Vulgare L Genotypes In Trakya Region

ÖZTÜRK İ., AVCI R., VEDAT ÇAĞLAR G., BÜLENT T., AŞKIN O. O.
AgriBalkan Balkan Agriculture Congress, 8 - 10 Eylül 2014

27. Sensory Evaluation Physicochemıcal Properties Of Fermented Red Grape Beverages Hardaliye

AŞKIN B., ATİK A., AŞKIN O. O.
AgriBalkan Balkan Agriculture Congress, 8 - 10 Eylül 2014

28. The Usage Of Sunflower Meal As A Protein Source

AŞKIN B., AŞKIN O. O.
AgriBalkan Balkan Agriculture Congress, 8 - 10 Eylül 2014

29. Investigation of The Effects of Using Different Fat Sources in Diets on Performance Meat Quality and Shelf Life in Quail Production

AŞKIN O. O., KILIÇ B.
The International Food Congress "Novel Approaches in Food Industry", 26 - 29 Mayıs 2014

30. Bıldırcın Etinin Osmanlı Mutfağındaki Yeri

AŞKIN O. O.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

31. Pi40 Geninin Turkiye deki Çeltik Yanıklık Hastalığı Irklarına Tarla Koşullarında Dayanıklılığının Araştırılması Ve Markör Yardımıyla Geri Melezleme İle Kızıltan Çeltik Çeşidine Aktarılması Çalışmaları

BEŞER N., SÜREK H., AŞKIN O. O.
Türkiye 10. Tarla Bitkileri Kongresi, Türkiye, 10 - 13 Eylül 2013, (Özet Bildiri)

32. Effect of textured soy protein and tomato pulp on chemical physical and sensory properties of ground chicken döner kebab

GÖK İ., KILIÇ B., AŞKIN O. O., ÖZER C. O.
The International Food Congress "Novel Approaches in Food Industry", 26 - 29 Mayıs 2011

33. Döner Kebap Çeşitleri Üretim Teknikleri ve Yapılan Bilimsel Çalışmalar

AŞKIN O. O., KILIÇ B.
The first international food symposium "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", 15 - 17 Nisan 2010, (Tam Metin Bildiri)

34. Mikrobiyal Transglutaminaz Enzimi ve Et Ürünlerinde Kullanım İmkânlarının Araştırılması

AŞKIN O. O., KILIÇ B.
XVI. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 14 - 16 Aralık 2009

35. Turkish Style Aromated Ready To Eat Meat Snack Production Consumer Acceptability and Safety Evaluation

KILIÇ B., BAŞYİĞİT KILIÇ G., AŞKIN O. O.
5th International Congress on Food Technology Proceedings, 9 - 11 Mart 2007, (Tam Metin Bildiri)

36. Mekanik Olarak Ayrılmış Kanatlı Etlerinde Karşılaşılan Kalite Problemleri

AŞKIN O. O., AŞKIN B., KILIÇ B.
Gıda Mühendisliği 5. Kongresi, Ankara, Türkiye, 08 Kasım 2007, ss.233, (Özet Bildiri)

37. Gıdalarda Dioksin Varlığı ve Sağlık Üzerine Etkileri

KILIÇ B., AŞKIN O. O.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006
Kitaplar 2

1. Dijital Dönüşüm ve Tarım-Gıda Sektörü

AŞKIN O. O.
Dijital Dönüşümün Sektörel Analizleri, Çakırel Yasin, Editör, Nobel Bilimsel Eserler, Ankara, ss.291-314, 2021

2. KIRKLARELİ BEYAZ PEYNİRİ

ÇAKIR A., AŞKIN O. O.
DETAY YAYINCILIK, Ankara, 2018
Metrikler

Yayın

45

Yayın (WoS)

2

Yayın (Scopus)

2

H-İndeks (WoS)

2

Atıf (Scopus)

59

H-İndeks (Scopus)

2

Proje

2

Tez Danışmanlığı

1