Effect of Ammonia and Sodium Erythorbate on the Pink Color Defect in Turkey Meat

KILIÇ B., AŞKIN O. O.

GIDA, cilt.38, sa.5, ss.275-282, 2006 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 38 Sayı: 5
  • Basım Tarihi: 2006
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.275-282
  • Kırklareli Üniversitesi Adresli: Evet