Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 6
Tümü (6)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (1)
Scopus (1)
TRDizin (3)
Diğer Yayınlar (2)

1. Assessment of Physicochemical and Biochemical Characteristics of Oak (Quercus spp.), Garland Thorn (Paliurus spina-christi Mill.), and Sunflower (Helianthus annuus L.) Honeys

Ozyar O., URAN H., GÜNEŞ R., KOPUK B., KARADAŞ KONUK Ö., Aloglu H. S.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences , cilt.75, sa.4, ss.363-374, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

2. Bozanın Dondurmanın Bazı Kalite Özelliklerine Etkisi

Ayar B. B., GÜMÜŞ T., ALTAN KAMER D. D., KARADAŞ KONUK Ö.
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , ss.47-59, 2023 (TRDizin)

3. Trakya Bölgesinde Coğrafi işaretleme Çalışmaları ve Bölge Ekonomisine Katkısı

KARADAŞ KONUK Ö., YILMAZ E., YILMAZ İ., GEÇGEL Ü.
Girişimcilik ve Kalkınma Dergisi , cilt.17, sa.2, 2023 (TRDizin)

4. ADVANCED GLYCATION END PRODUCTS IN FOODS

KARADAŞ KONUK Ö., YILMAZ İ.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY AND NUTRITION , cilt.4, ss.56-65, 2021 (Hakemli Dergi)

5. Sumak (Rhus coriaria L.) Meyvesinin Fizikokimyasal Özellikleri

KARADAŞ KONUK Ö., YILMAZ İ., GEÇGEL Ü.
Trakya University Journal of Engineering Sciences , cilt.21, sa.2, ss.87-94, 2020 (Hakemli Dergi)

6. Properties of Sumac Plant and Its Importance in Nutrition

KARADAŞ KONUK Ö., YILMAZ İ., GEÇGEL Ü.
Uluslararası tarım araştırmalarında yenilikçi yaklaşımlar dergisi (Online) , cilt.4, sa.3, ss.377-383, 2020 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 19

1. Tekirdağ İlinde Faaliyet Gösteren Hazır Yemek Üretim ve Toplu Tüketim Sektöründe Çalışanların Bilgi Düzeylerinin Ölçülmesi

TAŞKIN ARAL C., KARADAŞ KONUK Ö., YILMAZ E., YILMAZ İ.
6th International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences, Türkiye, 25 - 26 Eylül 2024, ss.837-843, (Tam Metin Bildiri)

2. AROMA ÜRETİMİ YAPAN FİRMALARDA HACCP KRİTERLERİNİN İNCELENMESİ

Bölükbaşı B., KARADAŞ KONUK Ö., YILMAZ E., YILMAZ İ.
6th International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2024, ss.844-848, (Tam Metin Bildiri)

3. Hardaliye ve Aronya Örneklerindeki Aroma Bileşiklerinin Kromatografik Olarak Belirlenmesi

KOPUK B., KARADAŞ KONUK Ö., ŞANLIDERE ALOĞLU H., ÇETİN B., URAN H., KURNAZ YETİM N., et al.
VI. ESER ANALİZ KONGRESİ 5-8 EYLÜL 2024, Manisa, Türkiye, 5 - 08 Eylül 2024, (Özet Bildiri)

4. GLUTENSİZ NOODLE ÜRETİMİ

Erkoç E., YILMAZ İ., KARADAŞ KONUK Ö., YILMAZ E.
ASES INTERNATIONAL FOOD, AGRICULTURE AND VETERINARY CONGRESS, Türkiye, 17 Şubat 2024, (Tam Metin Bildiri)

5. FACTORS AFFECTING CONSUMER PREFERENCE IN MEAT CONSUMPTION

YILMAZ İ., YILMAZ E., KARADAŞ KONUK Ö.
ASES INTERNATIONAL FOOD, AGRICULTURE AND VETERINARY CONGRESS, Türkiye, 17 Şubat 2024, (Tam Metin Bildiri)

6. ARTICHOKE PUREE PRODUCTION

GÜNDÜZGİDEN D., YILMAZ İ., KARADAŞ KONUK Ö., YILMAZ E.
ASES VI. INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH CONFERENCE, Ankara, Türkiye, 22 - 24 Aralık 2023, ss.508-514, (Tam Metin Bildiri)

7. THE COVID 19 PANDEMIC AND FOOD SECURITY IN TURKIYE

YILMAZ E., YILMAZ İ., KARADAŞ KONUK Ö.
ASES VI. INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH CONFERENCE, Ankara, Türkiye, 22 - 24 Aralık 2023, ss.223-229, (Tam Metin Bildiri)

8. Pros and Cons of Non-Thermal Techniques in Food Processing and Preservation

GÜNEŞ R., KARADAŞ KONUK Ö.
IV. International Science and Innovation Congress, Türkiye, 27 - 30 Temmuz 2023, ss.29, (Özet Bildiri)

9. Health risks that may occur in vegetable oils used for frying

KARADAŞ KONUK Ö., GEÇGEL Ü., YILMAZ İ., DAĞLIOĞLU O.
IV. Balkan Agricultural Congress, 31 Ağustos - 02 Eylül 2022, (Özet Bildiri)

10. Formation of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) in vegetable oils and methods of prevention

KARADAŞ KONUK Ö., GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU O., YILMAZ İ.
IV. Balkan Agricultural Congress, 31 Ağustos - 02 Eylül 2022, (Özet Bildiri)

11. Trakya bölgesinde coğrafi işaretleme çalışmaları ve bölge ekonomisine katkısı

KARADAŞ KONUK Ö., YILMAZ E., YILMAZ İ., GEÇGEL Ü.
5. Uluslararası Bölgesel Kalkınmada Üniversitelerin Rolü Trakya'nın Geleceği Sempozyumu, 12 - 13 Mayıs 2022, (Özet Bildiri)

12. Zeytinyağında bulunan ve önemli bir hidrokarbon olan skualenin kimyasal yapısı ve sağlık yönünden faydaları

KARADAŞ KONUK Ö., GEÇGEL Ü., YILMAZ İ.
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, 21 - 22 Mart 2022, (Özet Bildiri)

13. Rafinasyon prosesleri süresince biyoaktif bileşenler meydana gelen kayıplar ve kayıpların azaltılmasını etkileyen unsurlar

KARADAŞ KONUK Ö., GEÇGEL Ü., YILMAZ İ.
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, 21 - 22 Mart 2022, (Özet Bildiri)

14. Pandemi (Covid 19) sürecinde gıda güvencesi ve gıda güvenliği

Akbulutlar M., Çolakoğlu B., YILMAZ E., YILMAZ İ., KARADAŞ KONUK Ö., GEÇGEL Ü.
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, 21 - 22 Mart 2022, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

15. Antifiriz proteinler ve gıdalarda kullanımı

Akbulutlar M., Aracı B., KARADAŞ KONUK Ö., YILMAZ İ., GEÇGEL Ü.
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, 21 - 22 Mart 2022, (Özet Bildiri)

16. Chemical properties and bioactive components of peanut oil

KARADAŞ KONUK Ö., YILMAZ İ., GEÇGEL Ü.
III. Balkan Agricultural Congress, 29 Ağustos - 01 Eylül 2021, (Özet Bildiri)

17. New trends in vegetable oil consumption

KARADAŞ KONUK Ö., GEÇGEL Ü., YILMAZ İ.
III. Balkan Agricultural Congress, 29 Ağustos - 01 Eylül 2021, (Özet Bildiri)

18. Properties of sumac plant and its importance in nutrition

KARADAŞ KONUK Ö., YILMAZ İ., GEÇGEL Ü.
II. International Agricultural, Biological and Life Science Conference, 1 - 03 Eylül 2020, (Özet Bildiri)

19. Physicochemical properties of sumac (Rhus coriaria L.) fruit

KARADAŞ KONUK Ö., YILMAZ İ., GEÇGEL Ü.
II. International Agricultural, Biological and Life Science Conference, 1 - 03 Eylül 2020, (Özet Bildiri)
Kitaplar 3

1. Bitkisel Sütler

KARADAŞ KONUK Ö., YILMAZ E., YILMAZ İ.
GIDA MÜHENDİSLİĞİNDE YENİ YAKLAŞIMLAR, YILMAZ İSMAİL, Editör, İKSAD, ss.229-241, 2024

2. EDİRNE İLİNİN ÖNEMLİ GELENEKSEL ÜRÜNLERİ

KARADAŞ KONUK Ö., GEÇGEL Ü., YILMAZ İ.
Her Yönüyle Havsa, Prof. Dr. Mustafa TAN, Dr. Tolga ERDOĞAN, Editör, Paradigma Akademi, ss.493-504, 2022

3. AROMATIC COMPOUNDS OF PROTEOLYSIS AND LIPOLYSIS ORIGIN OCCURRING DURING FERMENTATION IN MEAT PRODUCTS

KARADAŞ KONUK Ö., KAPTAN GÜNÜÇ B., YILMAZ İ.
ENGINEERING AND ARCHITECTURAL SCIENCES Theory, Current Researches and New Trends/2021, Meruyurt Kaygusuz, Editör, IVPE, ss.129-146, 2021
Metrikler

Yayın

28

Yayın (WoS)

1

Yayın (Scopus)

1

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Scopus)

1

H-İndeks (Scopus)

1

Atıf (TrDizin)

1

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Diğer Toplam)

1

Proje

1

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 2: AMAÇ 2: AÇLIĞA SON
SDG 3: AMAÇ 3: SAĞLIKLI BİREYLER