Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 7
Tümü (7)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (1)
Scopus (1)
TRDizin (6)

1. Examining shared Turkish–Greek dishes through the lens of cultural ownership and gastrodiplomacy

BAYINDIR M. S., BAYINDIR B.
International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.45, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2. Tüketicilerin yeme içme davranışları üzerinde sosyal medya fenomenlerinin rolü

BAYINDIR M. S., BAYINDIR B.
Tourism and Recreation , cilt.7, sa.1, ss.141-151, 2025 (TRDizin)

3. Determination of Importance Levels of Gastrodiplomacy Elements by AHP Method

BAYINDIR M. S., ÖNÇEL GÜLER S.
AYDIN GASTRONOMY , cilt.9, sa.1, ss.59-77, 2025 (TRDizin)

4. X, Y ve Z Kuşağı Tüketicilerin Kahve Dükkanlarını Tercih Etme Alışkanlıklarının İncelenmesi (Investigation of X, Y and Z Generation Consumers Habits of Choosing Coffee Shops)

BAYINDIR M. S., BAYINDIR B., ÖNÇEL S.
Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.4, sa.4, ss.3949-3963, 2020 (TRDizin)

5. Otel İşletmelerinde Mutfak Şeflerinin Yenilikçi Davranışlarını Etkileyen Faktörlerin Analizi: Antalya Örneği

BAYINDIR M. S., DEMİR M.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.7, sa.3, ss.1689-1710, 2019 (TRDizin)

6. Gastronomide Kültürel Miras Bakış Açısıyla Kırklareli Hardaliyesi’nin Geleneksel Üretiminin Değerlendirilmesi

BAYINDIR M. S., ÖNÇEL S.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.7, sa.3, ss.1867-1886, 2019 (TRDizin)

7. Hızlı Yiyecek Tüketim Alışkanlıklarının İncelenmesi: Pınarhisar Meslek Yüksekokulu Örneği

BAYINDIR M. S., BAYINDIR B.
Kırklareli Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.3, sa.1, ss.29-39, 2019 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 9

1. KIRKLARELİ’DEKİ YEREL RESTORANLARDA GIDA ATIĞINA YÖNELİK TUTUM VE UYGULAMALAR ÜZERİNE NİTEL BİR ARAŞTIRMA

BAYINDIR M. S., BAYINDIR B.
Ases Uluslararası Kırklareli Bilimsel Çalışmalar Kongresi, Kırklareli, Türkiye, 12 - 13 Kasım 2025, (Özet Bildiri)

2. Kırklareli Ürünlü Köyü Sütlü Kahve Festivalinin Kültürel Miras Açısından Değerlendirilmesi

BAYINDIR M. S.
3. Uluslararası Geleneksel Gıdalar ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu, Mersin, Türkiye, 3 - 04 Ekim 2024, (Özet Bildiri)

3. Türk Mutfağı Haftası Etkinliklerinin Gastrodiplomasi Stratejileri Kapsamında Değerlendirilmesi: Berlin Örneği

BAYINDIR M. S.
10. International Entrepreneurship Social Sciences Congress, Targovishte, Bulgaristan, 10 - 13 Eylül 2024, (Özet Bildiri)

4. KAHVE DÜKKANLARINI TERCİH EDEN X, Y VE Z KUŞAĞI TÜKETİCİLERİNİN TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ İNCELENMESİ

BAYINDIR M. S., BAYINDIR B., ÖNÇEL S.
Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi 2019, Nevşehir, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, ss.798-801, (Tam Metin Bildiri)

5. YÖRESEL ÜRÜN FESTİVALLERİNİN GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ: DEMİRKÖY ÇİLEK FESTİVALİ ÖRNEĞİ

BAYINDIR M. S., ÖNÇEL S., BAYINDIR B.
20. Ulusal Turizm Kongresi, Türkiye, 16 - 19 Ekim 2019, cilt.2, ss.712-717, (Tam Metin Bildiri)

6. Kahve Dükkanlarında Kahve İçme Niyeti: Planlı Davranış Teorisi ÇErçevesinde İncelenmesi

BAYINDIR B., ÇALIŞKAN O., BAYINDIR M. S.
Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Kocaeli, Türkiye, 20 - 22 Eylül 2018, ss.272-286, (Tam Metin Bildiri)

7. ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNİN FAST FOOD (HIZLI YİYECEK) ALIŞKANLIKLARININ İNCELENMESİ: AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ

BAYINDIR B., BAYINDIR M. S.
ICTTR, 4 - 06 Kasım 2016, (Özet Bildiri)

8. THE IMPORTANCE OF ENERGY COST REDUCING IN HOSPITALITY BUSI-NESS, SAMPLE OF BELEK REGION

BAYINDIR M. S., BAYINDIR B.
International Conference on Social Sciencesand Education Research29-31 October 2015, Antalya-TURKEYRIXOS DOWNTOWN ANTALYA, 29 - 31 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

9. Otel İşletmelerinde Psikolojik Sermaye-Örgütsel Özdeşleşme İlişkisi

DEMİR M., BAYINDIR M. S.
. AVRASYA ULUSLARARASI TURİZM KONGRESİGÜNCEL KONULAR, EĞİLİMLER VE GÖSTERGELER, 28 - 30 Mayıs 2015, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 10

1. GASTRODİPLOMASİ Kavramlar, Unsurlar ve Stratejik Öncelikler (Gastronomi Diplomasisi)

BAYINDIR M. S.
Detay Yayıncılık, Ankara, 2025

2. BİRİNCİ BÖLÜM GASTRODİPLOMASİNİN: TANIMI VE TEORİK TEMELLERİ

BAYINDIR M. S.
LEZZETİN GÜCÜ Gastronomi ve Diplomasi (Gastrodiplomasi), BAYINDIR MEHMET SELMAN, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.1-30, 2025

3. Gastrodiplomasi

BAYINDIR M. S.
Örnek Olaylarla Gastronomi Turizminde Yeni Eğilimler, YILMAZ GÖKHAN, ŞAHİN YILMAZ AYŞE, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.180-196, 2024

4. Evaluation of Geographically Indicated Products within the Scope of Gastronomy Tourisim

ÖNÇEL S., BAYINDIR M. S.
Gastronomy and Hospitality Studies in Tourism, İrfan Yazıcıoğlu, Alper Işın, Özgür Yayla, Editör, Peter Lang, Berlin, ss.343-358, 2021

5. Ekmekçilik

DEVECİ B., BAYINDIR M. S.
Tatlı, Pasta ve Hamur İşleri: Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar, Alper Kurnaz, Serkan Şengül, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.131-159, 2021

6. Gastro Diplomasi

BAYINDIR M. S.
Örnek Olaylarla Gastronomi Turizminde Yeni Eğilimler, Gökhan Yılmaz, Ayşe Şahin, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.218-237, 2021

7. EKMEKÇİLİK

DEVECİ B., BAYINDIR M. S.
TATLI, PASTA VE HAMUR İŞLERİ Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar, Kurnaz, Alper Şengül, Serkan, Editör, detay yayıncılık, Ankara, ss.131-159, 2021

8. Evaluation of Geographically Indicated Products within the Scope of Gastronomy Tourism

ÖNÇEL GÜLER S., BAYINDIR M. S.
Gastronomy and Hospitality Studies in Tourism, Peter Lang Ag, ss.343-358, 2021

9. Muş: Muş Çorti Aşı

BAYINDIR B., BAYINDIR M. S.
Bir Yerin Tabaktaki Kimliği, Melahat Yıldırım Saçılık, Samet Çevik, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.328-332, 2019

10. Antalya: Antalya Piyazı

BAYINDIR M. S., BAYINDIR B.
Bir Yerin Tabaktaki Kimliği, Melahat Yıldırım Saçılık, Samet Çevir, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.70-74, 2019
Metrikler

Yayın

26

Yayın (WoS)

1

Yayın (Scopus)

2

Atıf (TrDizin)

8

H-İndeks (TrDizin)

2

Atıf (Diğer Toplam)

18