Ekmekçilik
Tatlı, Pasta ve Hamur İşleri: Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar, Alper Kurnaz, Serkan Şengül, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.131-159, 2021
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2021
- Yayınevi: Detay Yayıncılık
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.131-159
- Editörler: Alper Kurnaz, Serkan Şengül, Editör
- Kırklareli Üniversitesi Adresli: Evet