Dr. Öğr. Üyesi ESMA OĞUZ

Yayın Ağı

Makaleler 14

1. Impact of polyphenol-rich foods on glyoxal and methylglyoxal during simulated gastrointestinal digestion

OĞUZ E., Yaman M.

Food Science and Biotechnology , cilt.35, sa.9, ss.2507-2515, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2. Knowledge Levels of Multiple Sclerosis Patients in Hygiene and Food Preparation: A Case-Control Study

OĞUZ E., Çil M., AĞAN YILDIRIM K., GÜNEŞ F. E.

Sağlık bilimlerinde değer (Online) , cilt.16, 2026 (TRDizin)

3. Antioxidant Consumption in Adults With Celiac Disease: A Cross-Sectional Evaluation

OĞUZ E., GÜNEŞ F. E.

Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi Sağlık Bilimleri ve Araştırmaları dergisi (Online) , cilt.7, sa.3, ss.884-893, 2025 (TRDizin)

4. The relationship between bacterial changes and dietary intervention in non-alcoholic fatty liver disease

OĞUZ E., YILMAZ Y., Güneş F. E.

Clinical Nutrition ESPEN , cilt.68, ss.267-273, 2025 (ESCI, Scopus)

5. Production of short-chain fatty acids in polyphenol-rich foods by in vitro human digestive system

OĞUZ E., OMURTAG KORKMAZ B. İ., Mizrak Ö. F., Yildirim Servi E., Yaman M.

Acta Pharmaceutica Sciencia , cilt.63, sa.2, ss.451-463, 2025 (Scopus)

6. Polifenolden Zengin Besinlerin In Vitro Gastrointestinal Sindirimde 5-Hidroksimetilfurfural (HMF) Oluşumuna Etkisi

OĞUZ E., YAMAN M.

JOURNAL OF CHARACTERIZATION , cilt.2, 2025 (Hakemli Dergi)

7. Effect of buckwheat bread with added psyllium on blood glucose

Cebeci A., OĞUZ E., Uzun A., Yazer P., Doğan T., Ozcan B. A.

Journal of Food and Nutrition Research , cilt.64, sa.4, ss.329-336, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

8. Non-alcoholic fatty liver disease: pathogenesis and assessing the impact of dietary bioactive compounds on the liver

OĞUZ E., Karakoyun B.

Marmara Medical Journal , cilt.37, sa.2, ss.115-120, 2024 (ESCI, Scopus)

9. Pediatrik Yanık Hastalarinin Hastane Yemeklerini Tüketim Durumu ve Tüketimlerini Etkileyen Faktörler

AKTAÇ Ş., ÖMEROĞLU GÜLADA B., OĞUZ E., CEBECİ A., ORAKÇI İ. A.

Çocuk Dergisi , cilt.22, 2022 (TRDizin)

10. Characterization and Viability Prediction of Commercial Probiotic Supplements under Temperature and Concentration Conditioning Factors by NIR Spectroscopy

Bósquez J. P. A., OĞUZ E., Cebeci A., Majadi M., Kiskó G., Gillay Z., et al.

Fermentation , cilt.8, sa.2, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

11. Biochemical Relationship Between Glucose-6-Phosphate Dehydrogenase Deficiency and COVID-19 And Effects Of Glutathione Supplements

OĞUZ E., CEBECİ A.

İzmir Kâtip Çelebi üniversitesi sağlık bilimleri fakültesi dergisi , 2022 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

12. The relationship between nutrition and Ménière's disease

OĞUZ E., Cebeci A., Geçici C. R.

Auris Nasus Larynx , cilt.48, sa.5, ss.803-808, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

13. The Relationship Between Frequency, Duration and Intensity of Migraine Attacks and Nutrition: Review

OĞUZ E., GÜNEŞ F. E., ÖĞREN G.

Türkiye Klinikleri Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.3, ss.154-161, 2018 (TRDizin)

14. The Importance and Necessities of Human Milk Banking in Newborn Baby Feeding A Review Article

ÖĞREN G., GÜNEŞ F. E., OĞUZ E.

ECronicon Nutrition , cilt.9, sa.5, ss.198-205, 2017 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 12

1. AİLEVİ AKDENİZ ATEŞİNDE BESLENME VE BAĞIRSAK MİKROBİYOTASININ ROLÜ

Yıldırım A., Karaman E., Ödek M. G., OĞUZ E.

3. Uluslararası Beslenme ve Diyetetikte Güncel Yaklaşımlar Öğrenci Kongresi, 19 Şubat 2026, (Tam Metin Bildiri)

2. MEME KANSERİ TEDAVİSİ SÜRECİNDE TAT VE KOKU ALGISINDAKİ DEĞİŞİKLİKLERİN BESİN TÜKETİMİNE ETKİLERİ

Ödek M. G., KARAMAN E., Yıldırım A., OĞUZ E.

3. Uluslararası Beslenme ve Diyetetikte Güncel Yaklaşımlar Öğrenci Kongresi, 19 Şubat 2026, (Tam Metin Bildiri)

3. In Vitro Digestion of Polyphenol-Rich Foods: Effects on Hydroxymethylfurfural Levels

OĞUZ E., YAMAN M.

SUSTAINABLE FOOD FOR GLOBAL HEALTH – IUNS-ICN 2025, Fransa, 24 Ağustos 2025, (Özet Bildiri)

4. Challenges of wearable technology applications in enhancing physical activity

ÖZEN T., OĞUZ E., KURU ÇOLAK T.

İzmir Demokrasi University International Congress of Health Sciences (ICHES-IDU), 08 Kasım 2024, (Tam Metin Bildiri)

5. Patient satisfaction of telerehabilitation in cardiometabolic diseases

ÖZEN T., OĞUZ E., KURU ÇOLAK T.

İzmir Demokrasi University International Congress of Health Sciences (ICHES-IDU), 08 Kasım 2024, (Tam Metin Bildiri)

6. Okul Temelli Beslenme Eğitimleri: SOYAÇ Modeli Örneği

AKTAÇ Ş., KUNDAKÇI S., OĞUZ E.

Sosyokültürel yaklaşımla Travma bilgisine dayalı toplum temelli çalışmalar, 1 - 03 Ekim 2023, (Özet Bildiri)

7. POLİFENOL AÇISINDAN ZENGİN GIDALARIN İN VİTRO GASTROİNTESTİNAL SİNDİRİMİ: ASETİK, PROPİYONİK VE BÜTİRİK ASİT PROFİLLERİ

OĞUZ E., OMURTAG KORKMAZ B. İ., MIZRAK Ö. F., YILDIRIM SERVİ E., YAMAN M.

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2. Uluslararası Sağlık Bilimleri Kongresi, 2023, 18 Aralık 2023, (Özet Bildiri)

8. Sağlık ve beslenme okuryazarlığının sürdürülebilir beslenme ve yeme davranışlarıyla ilişkisi

Ezel H., OĞUZ E., ATEŞ ÖZCAN B.

2. Uluslararası Geleneksel Gıdalar ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu, 05 Ekim 2023, (Özet Bildiri)

9. Okul temelli toplum çalışmaları kapsamında yürütülen beslenme faaliyetleri: Soyaç Modeli

AKTAÇ Ş., BADEMCİ H. Ö., KUNDAKÇI S., OĞUZ E.

43. PEDİATRİ GÜNLERİ, 30 Mayıs - 01 Haziran 2021, (Özet Bildiri)

10. Factors Affecting The Consumption of Hospital Food in Pediatric Burn Patients

AKTAÇ Ş., ÖMEROĞLU B., OĞUZ E., CEBECİ A., BAŞOĞLU İ. A.

International Meeting on Educatıon Research in Health Sciences (IMER-HS), 3 - 05 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

11. Determination of Energy and Nutrient Intake Levels in Burned Children

AKTAÇ Ş., BAŞOĞLU İ. A., CEBECİ A., OĞUZ E., ÖMEROĞLU B.

International Meeting on Educatıon Research in Health Sciences, (IMER-HS), 3 - 05 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

12. Place of Functional Bevarage in Preventive Treatment for Cancer

ÖĞREN G., OĞUZ E., GÜNEŞ F. E.

25th World Cancer Conference, roma, İtalya, 19 - 21 Ekim 2017, cilt.9, ss.69, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

Kitaplar 4

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

H-İndeks (Scopus)

Proje

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları