Dr. Öğr. Üyesi ZEYNEP ECE KULAKSIZ GÜNAYDI

Yayın Ağı

Makaleler 4

1. Plant-based dairy alternatives: comprehensive insights into technology, functionality, nutrition and health

KULAKSIZ GÜNAYDI Z. E., ÇAKMAK KAFADAR G.

European Food Research and Technology , cilt.252, sa.4, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2. Anthropometric Measurements and Weight Management Nutrition Knowledge: A Cross-Sectional Study in Turkey

ÇAKMAK KAFADAR G., KULAKSIZ GÜNAYDI Z. E.

Ecology of Food and Nutrition , cilt.64, sa.1-2, ss.38-52, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

3. Phenolic compounds, amino acid profiles, and antibacterial properties of kefir prepared using freeze-dried Arbutus unedo L. and Tamarindus indica L. fruits and sweetened with stevia, monk fruit sweetener, and aspartame

KULAKSIZ GÜNAYDI Z. E., Ayar A.

Journal of Food Processing and Preservation , cilt.46, sa.8, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

4. Süt ve Ürünlerinde Tatlandırıcıların Kullanımı

GÜNAYDI Z. E., AYAR A.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.9, sa.3, ss.476-483, 2021 (TRDizin)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 5

1. Erken Çocukluk Döneminde Gıda Güvenliği Farkındalığının Geliştirilmesine Yönelik Yaklaşımlar

KULAKSIZ GÜNAYDI Z. E., GÜNAYDI M.

Ases II. International Kirklareli Scientific Research Congress, 17 - 19 Nisan 2026, ss.50-60, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

2. Gıda İsrafından Sıfır Atığa Uzanan Süreçte Erken Çocuklukta Sürdürülebilirlik Bilinci ve Çevresel Duyarlılığın Önemi

KULAKSIZ GÜNAYDI Z. E., GÜNAYDI M.

Ases International Kirklareli Scientific Research Congress, 21 - 23 Kasım 2025, (Tam Metin Bildiri)

3. The Effect of Food Label Reading Habits on Healthy Nutrition Attitudes and Health Perceptions in Adults

PEHLİVAN M., KULAKSIZ GÜNAYDI Z. E., MENGİ ÇELİK Ö.

11th International Artemis Scientific Research Congress, 27 - 28 Şubat 2025, (Özet Bildiri)

4. A Study for Increasing the Functionality of Traditional Turkish ”Semolina Dessert” Ice Cream By the Addition of Some Industrial Wastes and Probiotic Culture

AYAR A., KULAKSIZ Z. E., SIÇRAMAZ H.

International Conference on Advances in Science: ICAS 2017, 13 - 15 Eylül 2017, ss.48-51, (Tam Metin Bildiri)

5. The Relationship Between Sensory Properties and Other Features of Some Traditional Cheeses

AYAR A., GÜNAYDI Z. E., İKİZKAYA Y.

The 3rd International Symposium on ’Traditional Foods from Adriatic to Caucasus’, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

Kitaplar 1

1. Yağı Azaltılmış Süt ve Ürünlerinin İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi

ÇAKMAK KAFADAR G., GÜNAYDI Z. E., KESKİN O.

Sağlık Araştırmalarında Transdisipliner Yaklaşımlar, Gül Ülkiye Dudu, Editör, IKSAD Publishing House, Ankara, ss.177-198, 2020

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

H-İndeks (Scopus)

Proje

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Yayınlar & Eserler