Kakao lifi tozunun karakterizasyonu ve kek üretiminde kakao tozu ikame potansiyelinin belirlenmesi

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2024

Öğrenci: MECİT MURAT POLAT

Danışman: RECEP GÜNEŞ