Karragenan, keçiboynuzu gamı, pektin ve aljinat ile stabilize edilmiş, peyniraltı suyu bazlı içeceklerin geliştirilmesi

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Kırklareli Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2024

Öğrenci: NUR KARAÇAM

Danışman: HATİCE ŞANLIDERE ALOĞLU