Transglutaminaz enzimi ile muamele edilen peyniraltı suyundan lor peyniri üretimi

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Kırklareli Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2025

Öğrenci: FATMA ZEHRANUR KARABAĞ

Danışman: HATİCE ŞANLIDERE ALOĞLU