Süreklilikler ve Değişim: 19. Yüzyıldan Günümüze Türk Mutfağı Kültürü (Osmanlı Devletinde Zeytinyağı Üretimi ve Tüketimi)
TÜRK MUTFAĞI, Samancı Özge, Bilgin Arif, Editör, Kültür Bakanlığı Yayınları, Ankara, ss.231-241, 2008
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2008
- Yayınevi: Kültür Bakanlığı Yayınları
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.231-241
- Editörler: Samancı Özge, Bilgin Arif, Editör
- Kırklareli Üniversitesi Adresli: Evet