The Utilization of Fish Gelatin Enriched with Grape Pomace in The Manufacturing of Ice Cream

KAYNARCA G. B., GÜMÜŞ T., ALTAN KAMER D. D.

International Conference on Academic Studies in Science, Engineering and Technology, İstanbul, Türkiye, 21 - 24 Aralık 2023, ss.67-83, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.67-83
  • Kırklareli Üniversitesi Adresli: Evet