Effect of heat treatment on the volatile coumpound profile and other qualitative properties of sucuk

ÇAKIR M. A., KAYA M., KABAN G.

FLEISCHWIRTSCHAFT, cilt.5, ss.69-74, 2013 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 5
  • Basım Tarihi: 2013
  • Dergi Adı: FLEISCHWIRTSCHAFT
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.69-74
  • Kırklareli Üniversitesi Adresli: Evet