Effect of grape pomace-bades gellan gum films as an active edible film on the shelf life and quality of kashar cheese

ALTAN KAMER D. D., GÜMÜŞ T., KAYNARCA G. B., HENDEN Y.

GIDA, cilt.51, sa.1, ss.13-26, 2026 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 51 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd25117
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.13-26
  • Kırklareli Üniversitesi Adresli: Evet