Determination of Quality Characteristics of Chicken Burgers Produced by the Addition of Transglutaminase
2nd International Congress on Food Technology, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014, ss.290, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.290
- Kırklareli Üniversitesi Adresli: Evet