Çipura (sparus aurata) derisinden üretilen jelatinin, reolojik ve teknolojik özellikleri üzerine tarımsal artık ekstraktlarının etkisi
Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi, Türkiye
Tez Danışmanı: PROF. DR. TUNCAY GÜMÜŞ
Tezin Onay Tarihi: 2021