Karadut antosiyaninlerinin ısıl ve depolama stabilitesi

---

Doç. Dr. BUKET AŞKIN

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tez Danışmanı: PROF. DR. ERDOĞAN KÜÇÜKÖNER ; PROF. DR. MEHMET ÖZKAN

Tezin Onay Tarihi: 2011