Yağ asidi profili ve toplam fenolik madde miktarı belirlenmiş çeşitli bitkisel yağların yeni geliştirilen pişirme yöntemi ile hazırlanan Trakya patatesli çarşaf böreğinde kullanılması ve bu böreklerin besin öğesi ve enerji değerlerinin tayini
KESİCİ M., KULAKSIZ GÜNAYDI Z. E., ÇAKMAK KAFADAR G. (Yürütücü)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2023 - Devam Ediyor
- Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
- Başlama Tarihi: Aralık 2023
- Bitiş Tarihi: Devam ediyor