Kolon Hedefli Dağıtım Sistemi Olarak Emülsiyon Yüklü Biyopolimer Bazlı Hidrojel Kapsüllerin Üretilmesi, Kapsüllerdeki Aktif Bileşenlerin Biyoerişilebilirliğinin Belirlenmesi ve Kapsüllerin Model Gıdaya Uygulanması